今日は初めて酒屋さんとの打合わせに参加した従業員の声をご紹介します。
小欄を見てくださる方が、当館や従業員に少しでも親しみを感じてくだされば嬉しいです。
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女将と酒屋さんとの打合わせに初めて同席しました。
今お酒を一任されているのはソムリエの資格をもつスタッフ。
それが私は…全くお酒が飲めません。知識がゼロなのです。
（甘党です。クッキーや甘納豆は包装がなくても｢ここの製品だ!｣と言えるほどです。）
なので今日は自分の知識不足で女将の足を引っ張らないよう、
とんちんかんな発言をして酒屋さんに｢？？？｣と思われないように必死、
というかひたすらに知識を吸収しようと頷きながら聞くばかりでした。
そんな様子ですが楽しかったです。
定番もの・季節もの、などの話もおすすめ品を酒屋さんが提案してくれるのも何もかもが新鮮で。
現在は全くわからないお酒のこと。
まずは業務に支障のないように。次はお客さまに喜んでいただける仕入れができるように。
徐々に徐々に勉強していこうと思いました。
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(写真は３名様以上のお客さまにご利用いただいている個室料亭です。)
湯河原温泉 伊藤屋旅館
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〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上488
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