正直爺さん掘ったれば～♪の歌を毎年思い起こします。
今春も、裏山に竹の子が顔を出し始めました！！
3月29日に館主が2本掘ってきました。
猪という先客があったようで、小さな小さな2本をやっとのことで見つけたとか。
竹の子は掘ったことのある方はご存知でしょうが、
おいしいのはまだ地面に顔を出すか出さないか、のうちなのですよね。
枯葉がそっと持ち上がっているところを探して探して。
もっと安定した量、良い食感のものが採れるようになったらお客さまのお膳に上げたいと思っています。
掘りたての竹の子は、トウモロコシに似たやわらかな匂いがします。
新鮮なうちに料理するのが、おいしく仕上げるなによりのコツ・調味料です。
地の味、伊藤屋の味をどうぞお楽しみになさってくださいませ。
湯河原温泉 伊藤屋旅館
政府登録国際観光旅館 第2254号
〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上488
TEL：0465-62-2004 FAX：0465-62-1900
URL：https://www.itouya-net.jp/
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