老舗和菓子屋さんから
届いたのし餅を切りました。
経験のある方はご存知と
思うのですが、のし餅は
切る時機が難しゅうございます。
軟らかすぎれば包丁に付き、
硬すぎれば刃が立たない。
ちょうど良いころを見計らって、
いちどきに切ります。
包丁を当てたときの手応えに
打ち粉の白さ。
一年ぶりの作業は少し懐かしく、
同時に新年への希望も
胸に抱かせてくれます。
湯河原温泉 伊藤屋旅館
政府登録国際観光旅館 第2254号
〒259-0314 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上488
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