当館裏山で採った「野いちご」を今年初めて、焼酎に漬けてみました。
本当は焼酎に漬けると虫刺されや切り傷、深爪、やけどなどに効くという
「へびいちご」かと思って漬けたのですが、よくよく調べてみると
「野いちご」でした。それならジャムにでもしたのに、と少々残念。
ですがせっかく漬けたので、どんな味になるのか試してみるつもりです。
氷砂糖を入れたら、梅酒のように甘くて口当たりが良さそうですよね。
もともと真っ赤な実がわずか３日で白っぽくなってきました。
逆に焼酎はきれいなピンク色に。
これからどんな変化を見せてくれるか楽しみです。
湯河原温泉 伊藤屋旅館
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