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バックヤードの屋根の張替えをしました。
先日の池掃除に続き、板場とフロントスタッフ総出での作業です。
下からを指示する者、上でトンテンカンテン釘を打つ者。
入社間もない板前Hも、フレッシュ感をまといながら貴重な戦力です。
一気に作業が進むよう前々から準備をしていたので、順調に仕上がりました。
たけのこ掘り、掃除に草刈り、山のお手入れに障子張り。
ひとり何役もこなす頼もしいスタッフが、伊藤屋を支えています。